(англ. broiler - от broil - жарить на огне), цыпленок в возрастедо 70 сут, весящий до 2 кг. Для производства бройлеров используютмясо-яичные, мясные породы кур и мясные линии этих пород. Бройлеромназывается также гибридный молодняк других видов птицы, выращиваемый намясо (утят не старше 8 недель, гусят и цесарят не старше 12 недель,индюшат не старше 19 недель).
|
