охлаждение вещества ниже температуры его равновесногоперехода в другое агрегатное состояние или кристаллическую модификацию, неприводящее к самому переходу. Переохлаждение возможно при отсутствии ввеществе пылинок, ионов и других центров кристаллизации, зародышей новойфазы.
|
