Энциклопедический словарь

(Kjeldahl) Иоханн Густав Кристоффер (1849-1900) - датский химик.Исследования посвящены разработке методов анализа органических соединений.Предложил (1883) метод определения азота в органических веществах,названный его именем, а также методы определения различных сахаров в ихсмесях. Изучал свойства ферментов, оптическую активность белков.