Энциклопедический словарь

виды, формы и сорта растений, возделываемыечеловеком для получения продуктов питания, сырья для промышленности,кормов, в декоративных целях и т. п. Произошли от диких предков путемодомашнивания, гибридизации диких видов с культурными, а в дальнейшемпутем селекции. Многие из них выращивают с незапамятных времен - кукурузу,мягкую пшеницу, полбу, рис, сою, сахарный тростник, виноград и др. Вкультуру вовлечено примерно 2,5 тыс. видов, многие из нихсельскохозяйственные культуры.