Энциклопедический словарь

(от греч. glykeros - сладкий) - СН2(ОН)СН(ОН)СН2ОН, бесцветнаявязкая жидкость сладкого вкуса, tкип 290 .С . Эфиры глицерина - глицериды- широко распространены в природе. Сырье в производстве нитроглицерина,алкидных (глифталевых) смол, полиуретанов, акролеина; мягчитель вкожевенной, текстильной, бумажной промышленности; компонент пищевой,фармацевтических и косметических продуктов, антифризов, эмульгаторов.