Энциклопедический словарь

(от греч. glykys - сладкий и ...лиз) - процесс расщепленияуглеводов (преимущественно глюкозы) в отсутствие кислорода под действиемферментов. Конечный продукт гликолиза в животных тканях - молочнаякислота. Для растений характерна видоизмененная форма гликолиза, конечныйпродукт которого - пировиноградная кислота. Освобождающаяся при гликолизеэнергия используется для жизнедеятельности животных организмов. Гликолизтесно связан с дыханием и брожением. Увеличение активности ферментовгликолизом отмечено в раковых клетках.