Дынное дерево
– Carica papaya L.
Семейство папаевых.
Вечнозеленое дерево высотой до 6 м. Ствол прямостоящий,
несущий в верхней части многочисленные крупные пальчаторассеченные листья на длинных черешках. Женские цветы одиночные диаметром до 40 см,
розового цвета,
сидящие на коротких цветоносах. Мужские цветы небольшие,
длиной до 1,5 см,
собраны в рыхлые кисти. Плоды крупные,
темно-зеленые,
при созревании почти желтого цвета,
массой до 3 кг,
съедобные,
по вкусу напоминают дыню. Внутри плода многочисленные семена черного цвета диаметром до 1 см. Цветет в возрасте 6 месяцев. Живет 25 лет и более,
постоянно завязывая новые плоды. Имеет непрерывный цикл цветения.
Родина – тропики Южной и Центральной Америки. Культивируется во влажных субтропиках в районе г. Гагра под временным пленочным укрытием. Размножается семенами и зелеными черенками. Наиболее перспективно семенное размножение посевом на глубину 3-4 см. При высоте 10-15 см сеянцы пикируют в горшки объемом от 1-1,5 л. Площадь питания растений при высаживании в горшки 30x30 см,
а на постоянное место – 1,5-2 м. Сбор латекса,
содержащего папаин,
производится из зеленых плодов в возрасте 2-3 месяцев и продолжается до начала их пожелтения. Для этого лезвием делают 3-4 неглубоких (1-2 мм) надреза на конце плода. Собранный сок тут же отправляется на сушку. С одного растения при двукратной подсечке в месяц собирают 40-50 г латекса,
а в год – 500-600 г. Латекс можно извлекать из вегетативных частей папайи.
Во всех частях растения содержатся протеолитические ферменты – папаин,
химопапаин,
лизозим,
которые являются основным действующим началом. Млечный сок содержит яблочную кислоту,
жирное масло,
смолы,
небольшое количество алкалоида карпаина. В листьях также накапливаются алкалоиды карпаин и псевдокарпаин,
гликозид карпозид; в семенах – жирное масло (до 26,3%). В плодах обнаружены коратиноиды виолаксантин и карикаксантин.
Плоды содержат:
макроэлементы (мг/г): К – 55,8,
Са – 10,0,
Mg – 3,4,
Fe – 0,1;
микроэлементы (мкг/г): Mn – 8,3,
Cu – 4,8,
Zn – 23,6,
Cr – 0,2,
Al – 277,3,
Se – 0,07,
Wi -140,0,
Pb – 566,0,
Br – 0,2,
J -0,12; концентрируют Ni,
Pb,
Br.
Препараты:
лекозим применяется в ортопедической и нейрохирургической практике при межпозвоночном остеохондрозе и грыже межпозвоночного диска и в офтальмологии для рассасывания экссудатов и соединительной ткани;
напиток "Эликсир",
содержит сок плодов и сироп папайи;
папаин,
используется для смягчения хромовых кож и шкур крупного рогатого скота.
|
