БИРКОВАНИЕ СКОТА
,
способ мечения убойных животных ушными металлич. бирками,
на к-рых условными литерами обозначается х-во — поставщик скота.
Б. с. производят спец. щипцами перед направлением животных на убой (при поступлении на мясокомбинат немеченого скота его биркуют во время сдачи-приёмки [сдачи-приемки]).
Бирки сохраняют на тушах до проведения вет.-сан. экспертизы,
что позволяет установить х-во,
из к-рого поступило больное животное,
и информировать вет. органы для принятия мер.
|
