Бык породы саита-гертруда.

Кожа тонкая, эластичная, с развитыми складками на шее. Волос короткий, блестящий. Масть вишнёво-красная [вишнево-красная], иногда со светлыми пятнами на ниж. части туловища. Скот очень вынослив, способен делать большие переходы, малоприхотлив к пастбищным кормам, хорошо нагуливается даже в жаркое время года. Быки весят 800 — 1000, коровы — 500 — 600 кг, молодняк, выращиваемый на пастбищах, к 18 мес — 450 — 500 кг. Убойный выход 63 — 65%. Порода распространена во мн. странах Сев. и Юж. Америки, Африки. В СССР завезена в 1956. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 68 тыс. голов скота этой породы. Ж-ных С.-г. скрещивают с отечеств, породами для создания разл. типов мясного скота, приспособленного к определ. зонам. Быков С.-г. используют и для пром. скрещивания с коровами молочных и молочно-мясных пород.