МЛЕЧНЫЙ СОК
,
латекс,
жидкое содержимое млечных сосудов (млечников) р-ний. В М. с. диспергированы высокомолекулярные углеводороды и растворены углеводы,
белки,
соли,
эфирные масла. Богаты М. с. р-ния сем. молочайных,
астровых. Наиб. пром. значение имеет М. с. каучуконосных и гуттаперченосных р-ний.
М. с. нек-рых р-ний сем. маковых содержит большое кол-во алкалоидов (морфин и др.),
а М. с. дынного дерева — активный протеолитич. фермент папаин.
В мякоти плодовых тел нек-рых грибов имеются толстостенные гифы (аналог млечников) с М.
с. разл. цвета.
|
