Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство

КОСТЯНКА (drupa) , односемянный плод, у к-рого чётко [четко] выражена дифференциация околоплодника на 3 слоя. Экзокарпий — кожистый, обычно тонкий; мезокарпий — сочный, мясистый (слива, абрикос, персик и др.), реже сухой (миндаль, грецкий орех) или волокнистый (кокосовая пальма); эндокарпий — твёрдый [твердый], деревянистый (“косточка” из неск. слоев склереид). К. формируется из простого апокарпного гинецея (подсем. сливовые сем. розовых— т. н. косточковые), нижнего (грецкий орех, кария) и полунижнего (кизил, чилим) синкарпных гинецеев. К. с двумя и более “косточками” (боярышник, мушмула, крушина) формируется из ценокарпного гинецея.